العسل ليس مجرد عسل. نكهته معقدة ومتنوعة. حيث تختلف نكهة العسل عبر الموسم ومن موسم لآخر. كما تعتمد نكهة العسل على الأزهار التي يزورها النحل لصنعها.
فمثلاً، إذا كانت خلايا النحل محاطة بنوع معين من حبوب اللقاح (زهرة)، فإن العسل الذي تنتجه سيميل إلى أن يتكون بالكامل من حبوب لقاح تلك الزهرة.
كيف يُنتج النحل العسل الأحادي الزهرة؟
عندما تتفتح أزهار معينة بكثرة، يمكن للنحل إنتاج عسل أحادي الأزهار.
حيث يأتي العسل بشكل أساسي من مصدر زهرة واحدة. و تشمل بعض الأمثلة على العسل أحادي الأزهار عسل الزيزفون من أشجار الزيزفون، وعسل زهر التوت، وعسل الحنطة السوداء، عسل الكافور.
يأتي كل من هذه الأنواع من العسل من زهرة مختلفة ولكل منها لون ونكهة مختلفة. بهذه المقالات يمكنك التعرف على كل نوع عسل على حدة، مثل عسل الأكاسيا، وعسل الزهور البرية، وعسل أزهار التوت.
كيف يُنتج النحل العسل المتعدد الأزهار؟
العسل متعدد الأزهار هو عندما يكون النحل حراً في التجول، ويتغذى بشكل طبيعي من أي زهرة. هذا يعني أن حبوب اللقاح التي يجمعونها تتكون من العديد من الزهور، و ليست محصوررة بنوع معين.
يمكن للنحل السفر لمسافة تصل إلى 2 كم وأكثر، والعودة إلى المنزل كل ليلة مع الكثير من حبوب اللقاح.
ومن أمثلة العسل متعدد الأزهار هو العسل الخام المحلي مثل عسل الزهور البرية.
أيهما أفضل، العسل أحادي الزهرة أم متعدد الأزهار؟
لا يوجد فرق في عملية شراء أي من النوعين.
لكن يفضّل بعض الناس منتجاً حرفياً عالي الجودة يتم تربيته بعناية في بيئة نظيفة وخاضعة للرقابة. بينما يشتري الآخرون حسب الذوق. ومن رأيي؛ فإن النكهة هي التي تقود عملية الاختيار.
قد يتسبب العسل المتعدد الأزهار بردود فعل لدى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الموسمية، لأنه يضم العديد والعديد من حبوب اللقاح المختلفة.
اقرأ أيضاً: هل العسل مضاد قوي للحساسية؟ إليك كل ما تريد معرفته عن تأثير العسل على الحساسية
ومع ذلك، يميل الأشخاص أصحاب الحساسية الموسمية إلى استهلاك عسل الزهور البرية، لأنه سيسمح لجسمك بالتأقلم مع حبوب اللقاح، وسيساعد في إسكات الأعراض.
إذن، كقاعدة عامة تناول ملعقة صغيرة مرتين يومياً لدرء مشاكل الحساسية. و امنح جسمك بعض الوقت للرد.
و بشكل عام ، أفاد معظم الأشخاص أن أجسامهم تستغرق ما بين 7 و 10 أيام للتأقلم.
إجمالاً لما سبق
1. يعتمد العسل الرائع على الأزهار الرائعة. أي أن كل رحيق يمنح كل عسل نكهة ولوناً وملمساً فريداً وحتى فوائد صحية!
2. يشتري بعض الناس العسل لأنهم يريدون منتجاً محلياً لمكافحة هذه الحساسية الموسمية. بينما يقع الآخرون في حب نكهة معينة تنتجها حبوب اللقاح التي لا تنتمي إلى المكان الذي يعيشون فيه. مهما كان الأمر، فإن مصدر حبوب اللقاح هو الذي لن يقود فقط النكهة، ولكن أيضاً سبب الشراء.
3. بشكل عام، يصعب إنتاج العسل أحادي الزهرة تجارياً، لأنه يلزم أن تكون الأرض كاملة مزروعة بنوع واحد فقط من الزهور.
