يستمتع كل من الأطفال والبالغين بالحلويات، ولا سبيل للامتناع التام عن تناولهم.
ولكن هناك العديد من البدائل الصحية للسكر، مثل العسل، والتي تُمكننا من تحضير أطيب الوصفات وأكثرها صحة.
ومن ألذ الوصفات الشهيرة والسهلة التحضير هي الحلوى المحشوة بالعسل أو توفي العسل. وكلما أضفت المزيد من العسل، أصبحت هذه الحلوى أسهل وأكثر مرونة.
المكونات
1. بخاخ الطبخ أو الزبدة أو زيت. اعرف هنا هل استخدام بخاخ الزيت في الطبخ يقلل السعرات الحرارية؟
2. كوب ونص من العسل.
طريقة التحضير
1. ضع ورق الزبدة على صينية الخَبِز، ودهنها برفق بالزبدة أو الزيت.
تنويه|| لتجنب التصاق الحلوى بقالب الخَبِز نظراّ للزوجة العسل؛ تأكد من أن أي سطح تضع عليه الحلوى مغطى ببخاخ الطبخ البديل للزيت أو الزبدة أو أي مادة شحمية.
ويمكنك أيضاً ارتداء قفازات مطاطية لتسهيل عملية تشكيل حلوى توفي العسل.
2. ضع العسل في وعاء مكشوف متوسط الحجم، ويُطهى على نار متوسطة منخفضة، إلى أن يبدأ العسل في الغليان (أي ما يقارب 8 دقائق)،
واستمر في الطهي حتى يسجل مقياس حرارة الحلوى 280 درجة، (أي بعد 10 دقائق من وضعه على النار).
3. يُسكب المزيج بسرعة في المقلاة المُعدّة، ويُوزّع بالتساوي، ثم يُترك ليبرّد لمدة 20 دقيقة.
تنويه|| يمكنك إضافة السمسم أو ما شابه إلى العسل إذا كنت ترغب في ذلك.
4. ضع على يديك القليل من الزبدة أو الزيت أو بخاخ الطبخ غير اللاصق، وباستخدام اليدين، يتم طي العسل على نفسه لتشكيل كرة، ثم شد العسل إلى خصلة طويلة، وتجديلها بشكل مزدوج على نفسها مرتين مع الضغط على الأطراف معاً.
5. استمر في سحب العسل وطيّه لمدة 5 دقائق تقريبًا أو حتى يتغير اللون من العنبر الداكن إلى اللون الأسمر الناعم.
6. يتم التغليف في غلاف بلاستيكي مغطى بالزبدة أو الزيت أو بخاخ الطبخ، وتركه يبرد لمدة 10 دقائق.
7. دهن السكين ببعض الزيت أو الزبدة، ثم تقطيع حلوى توفي العسل إلى قطع متساوية، ولف كل قطعة بورق حلويات أو أغلفة السيلوفان أو ورق الشمع، ويصبح الاّن جاهز للتقديم.
اقرأ المزيد:
هل تعرف فوائد خلط الفواكه الجافة مع العسل؟
تعرّف على أفضل وصفة لكيكة العسل.
وصفات حلويات ومشروبات لاستبدال السكر بالعسل
