أشهى الأكلات الشعبية السعودية المحلاة بالعسل
 

يتميز المطبخ السعودي بتنوع وغنى الأطعمة والأكلات المحلية، ومن بين هذه الأكلات تلك التي يتم إضافة العسل إليها كمكّون أساسي. فالعسل المحلي الطبيعي يعتبر من المواد الغذائية الغنية بالعناصر المفيدة للجسم، وتستخدمه العائلات السعودية في تحضير الكثير من الأطباق الشعبية، في هذا المقال؛ سنتعرف على بعض الأكلات الشعبية في السعودية التي تستخدم فيها العسل كمكوّن رئيسي ونتعرف على فوائدها الصحية.

المراصيع او المصابيب 

هي وصفة تقليدية سعودية شعبية في منطقة الجوف شمال السعودية. وهي عبارة عن وجبة شعبية تقليدية تتكون من قطع الخبز المقلي والدجاج المسلوق والبصل والطماطم والفلفل الحار، ويتم تقديمها مع العسل والجبنة البيضاء المحلية. وعادةً ما تقدم في المناسبات الاجتماعية والأعياد الدينية. 
تعتبر "المراصيع" وجبة مشبعة وشهية وغنية بالبروتين والفيتامينات، وهي تتميز بمزيجها الفريد من النكهات الحلوة و المالحة والحارة. وتعتبر الجبنة البيضاء المحلية والعسل جزءًا لا يتجزأ من هذه الوصفة التقليدية واللذيذة.

 

العريكة 

هي وجبة شعبية سعودية تتميز بطعمها اللذيذ والمميز، وتتكون من الدجاج المقلي والأرز المعطر بالبهارات والمكسرات والزبيب والبصل المقلي، وقد يتم إضافة الفطر والخضروات أحيانًا. وتقدم العريكة في طبق كبير ويتم تزيينها بالمكسرات والزبيب.

تعتبر العريكة من الأطباق الشعبية الرئيسية في المناسبات الاجتماعية والأعياد الدينية في المملكة العربية السعودية. وهي تتميز بنكهتها الغنية والمميزة، وتعتبر وجبة مشبعة ومغذية و تحتوي على البروتينات والنشويات والألياف الغذائية المفيدة للجسم.

 

يمكن تحضير العريكة في المنزل، وتختلف طريقة تحضيرها بين المناطق المختلفة في المملكة، ولكن بشكل عام تعتمد على مزج الأرز المعطر بالبهارات والمكسرات والزبيب والبصل المقلي مع قطع الدجاج المقلي والفطر والخضروات إذا رغبت في ذلك. ويمكن تقديمها مع السلطات أو الأطباق الجانبية الأخرى لإضفاء المذاق المتنوع على الوجبة.

 

الكليجا
 

"الكليجا" هي وجبة شعبية سعودية تقدم كوجبة خفيفة أو إفطار، وهي عبارة عن عجينة محشوة بالتمر أو الجبن أو اللحم المفروم، وتتميز بطعمها الشهي والمميز.

طريقة تحضير الكليجا:

يتم تحضير عجينة الكليجة عن طريق خلط الدقيق مع الخميرة والماء والملح و تركها ترتاح لمدة قصيرة، ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة وتفرد بالشكل المستطيل أو الدائري، ويتم حشوها بالتمر أو الجبن أو اللحم المفروم ثم يتم طيها وتغليفها جيدًا.

يتم طهي الكليجا في الفرن أو على النار حتى تنضج، ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة مع العسل أو اللبن أو الشاي. 

تعتبر الكليجا من الوجبات الشعبية الرئيسية في المملكة العربية السعودية، وتتميز بسهولة تحضيرها وطعمها الشهي والمميز.

المعصوب(المرسة)
 

المعصوب أو المرسة هي وجبة شعبية سعودية تعتمد على العسل والطحين والزبدة والحليب، وتقدم عادةً في فترة الإفطار أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.

طريقة تحضير المعصوب: 

 تحضر المعصوب عن طريق خلط الطحين مع الزبدة والعسل والحليب، ويتم عجن المزيج جيدًا حتى يصبح لدينا عجينة ناعمة ولينة، ومن ثم يتم تشكيلها على شكل كرات صغيرة أو أسطوانات.

يتم تسخين زيت في مقلاة على نار متوسطة، ويتم تحمير المعصوب فيها حتى يصبح لونه ذهبياً، ومن ثم يتم تقديمه على الطاولة مع الشاي أو الحليب.

تتميز المعصوب بطعمها اللذيذ والشهي وقد تزين بالمكسرات أو قطع الزبيب لإضفاء نكهة إضافية. وهي وجبة شعبية رائعة للاستمتاع بها مع العائلة والأصدقاء في أي وقت من اليوم.