يحتوي العسل والثوم على العديد من الفوائد الصحية المثبتّة بالأدلة والتجارب، والتي تُمكّن من تناولهم كمكملات طبية.
ويمكن الاستمتاع بخصائصهم المفيدة باستخدامها بمفردهما أو بإضافتهم إلى وصفات أخرى.
سيعرض هذا المقال أهم الفوائد الصحية لخلط العسل والثوم معاً، والشكل الأفضل للاستخدام، والوصفات لكليهما، والآثار الجانبية المحتملة.
ما هي خصائص العسل والثوم معاً؟
1. يُستخدم الثوم والعسل في الأدوية التقليدية حول العالم، سواء في الطب الحديث أو الطب العربي القديم.
2. المكون الصحي الرئيسي في الثوم هو الأليسين. و تشير مراجع طبية إلى أن تقطيع أو سحق حبات الثوم الطازج يفرز الأليسين بشكل كبير، لكن يفقده بسرعة أيضاً. لذا، لتحقيق أقصى فائدة؛ ستحتاج إلى استخدام الثوم الطازج في أسرع وقت ممكن.
3. يحتوي الثوم أيضاً على الأكسجين والكبريت والمواد الكيميائية الأخرى التي تعطيه خصائص مضادة للبكتيريا ومقاومة للأمراض.
4. العسل غني بمضادات الأكسدة التي تعمل بشكل طبيعي. وتساعد هذه المواد الكيميائية في مكافحة الإلتهاب (الاحمرار والتورم) في الجسم.
5. يحتوي العسل أيضاً على خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات والفطريات.
6. يمكن لخلط الثوم مع العسل أن يساعد في تحقيق التوازن بين جهاز المناعة والوقاية من أمراض معينة.
ما هي الفوائد الصحية لخليط العسل والثوم؟
قامت الأبحاث الطبية بدراسة الفوائد الصحية للعسل والثوم بمفردهما ومع بعضهما البعض. واستندت إلى التجارب والعلاجات المنزلية التي تم استخدامها لمئات السنين.
وكذلك استندت إلى الطب الإثيوبي التقليدي - و الذي يستخدم نوع من العسل المحلي لعلاج مشاكل التنفس والتهابات الجلد وحتى الإسهال.
أثبتت تلك الدراسات فعالية الثوم في علاج نزلات البرد والسعال. و يُقال أنه يعزز جهاز المناعة ويساعد في تخفيف أعراض الربو. تعرّف هنا هل يعالج العسل الربو؟
وأوصى الطب التقليدي العربي بالعسل والثوم للمساعدة في علاج أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والتهاب المفاصل وآلام الأسنان والإمساك والالتهابات. ومن الفوائد الصحية المثبتة للعسل والثوم هي:
1. مضاد للجراثيم
الثوم مع العسل قادرين على منع بعض أنواع البكتيريا من النمو.
حيث اختبرت دراسة ما كل طعام على حدة و كمزيج. و وجد الباحثون أن العسل والثوم كانا قادرين على قتل البكتيريا عند اختبارهما بمفردهما، و أن مزيج العسل والثوم يعمل بشكل أفضل.
وذلك لأنه يبطئ أو يوقف نمو البكتيريا المسببة للأمراض والالتهابات - بما في ذلك الالتهاب الرئوي، ويشمل المكورات العقدية ذات الرئة، والمكورات العنقودية الذهبية، والسالمونيلا.
و أظهرت دراسات معملية أن مزيجاً من عصير العسل والثوم قادر على إيقاف أنواع من الالتهابات البكتيرية التي لا يمكن علاجها باستخدام المضادات الحيوية. تعرّف على هذه الأنواع من البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية.
دراسة بحثية: يمكن عكس مقاومة المضادات الحيوية عن طريق العسل
2. مضاد فيروسات
تحتوي بعض أنواع العسل على خصائص قوية مضادة للفيروسات، والتي تساعد في الوقاية أو العلاج من نزلات البرد والإنفلونزا والأمراض الأخرى التي تسببها الفيروسات.
وخلص الباحثون إلى أن العسل، وخاصة عسل مانوكا، يعمل تقريباً مثل الأدوية المضادة للفيروسات. تعرّف أكثر على فوائد العسل الصحية والامراض التي يقي منها.
3. صحة القلب
نظرت العديد من الدراسات السريرية والمخبرية في العديد من الفوائد الصحية للثوم. ولاحظت أن مضادات الأكسدة الموجودة في كل من العسل والثوم قد تساعد في حمايتك من أمراض القلب.
حيث يعمل الثوم على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية عن طريق:
- خفض ضغط الدم المرتفع.
- خفض نسبة الكوليسترول المرتفع.
- منع الكثير من التخثر (ترقق الدم).
- منع الأوعية الدموية المتصلبة أو المتيبسة.
كما أن جزيئات الكبريت في الثوم قد تساعد أيضاً في حماية عضلات القلب من التلف، وتجعل الأوعية الدموية أكثر مرونة؛ والذي من شأنه أن يمنع أمراض القلب والجلطات الدموية والسكتة الدماغية.
و أظهرت الأبحاث أن الثوم ساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار LDL - والذي يعد السبب الرئيسي لتصلب الأوعية الدموية.
4. الذاكرة وصحة الدماغ
يحتوي كل من الثوم والعسل على نسبة عالية من المركبات الصحية المضادة للأكسدة، والتي تساعد على موازنة جهاز المناعة لديك والوقاية من الأمراض.
و قد تحمي أيضاً عقلك من الأمراض الشائعة مثل الخرف ومرض الزهايمر.
اقرأ أيضاً: هل تعرف السر في كون العسل مغذي قوي للذاكرة والدماغ؟
كيف أستفيد من فوائد العسل مع الثوم؟
- يمكن الاستفادة من فوائد العسل والثوم إما عن طريق إضافتهم إلى الطهي أو تناولهما كمكملات غذائية.
حيث يحتوي الثوم الطازج المسحوق أو المفروم على أكثر الفوائد والمركبات الصحية. وبينما يحتوي زيت الثوم على خصائص صحية أقل؛ إلا أنه لا يزال من المفيد استخدامه في الطهي لإضافة النكهة.
و تحتوي مكملات الثوم عادة على مسحوق الثوم، و لا توجد جرعات موصى بها للثوم الطازج أو مكملات الثوم.
وتظهر بعض الدراسات أنه يمكنك الحصول على فوائد صحية من جرعة يومية من 150 إلى 2400 ملليغرام من مسحوق الثوم.
- كما ويمكن استخدام العسل الخام النقي كعلاج طبيعي للسعال ونزلات البرد والتهاب الحلق.
فقط خذ ملعقة من العسل حسب الحاجة أو أضف العسل إلى شاي الأعشاب للمساعدة في تخفيف أعراض البرد والإنفلونزا.
اقرأ أيضاً: 5 أفكار رائعة لوصفات مع العسل لتقوية المناعة في 30 يوم!
وصفات باستخدام العسل والثوم
يمكن لمزيج من العسل والثوم أن يعزز النكهة والفوائد الصحية للعديد من الوصفات اليومية، مثل:
1. تتبيلة السلطة
يمكنك صنع تتبيلة السلطة الخاصة بك عن طريق خلط زيت الزيتون مع الخل والأعشاب المجففة. ثم مزج الثوم المفروم الطازج والعسل النقي؛ للمساعدة في موازنة الحموضة، وإضافة المزيد من الفائدة التغذوية.
2. الثوم المخمر بالعسل
الثوم المخمر بالعسل هو نوع من الثوم "المخلل"، والذي يمكن تخزينه لمدة تصل إلى شهر في درجة حرارة الغرفة.
ويُصنع عن طريق وضع حبات الثوم "بدون هرس" في وعاء نظيف، ثم سكب العسل فوق الثوم وتحريك المزيج. ويترك لمدة أسبوع على الأقل قبل البدء باستخدامه.
انتبه إللى إغلاق البرطمان بإحكام وتحريكه كل يوم لإخراج فقاعات الهواء منه.
3. تتبيلة ثوم بالعسل
يمكن استخدام تتبيلة الثوم بالعسل لإضفاء نكهة على الدجاج والأسماك والخضروات.
حيث يُمزج الثوم المفروم الطازج (أو مسحوق الثوم) والعسل وصلصة الصويا منخفضة الصوديوم وزيت الزيتون، كما يمكن أيضاً إضافة أعشاب أخرى طازجة أو مجففة إذا كنت ترغب في ذلك.
ثم يتم وضع الدجاج أو السمك في تتبيلة الثوم بالعسل. ويُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
ما هي الآثار الجانبية المحتملة للعسل والثوم؟
في بعض الأحيان قد تُسبب المركبات الغذائية والصحية الموجودة في الثوم والعسل آثاراً جانبية أو ردود فعل لدى بعض الأشخاص.
لذلك يمكنك التحدث مع طبيبك قبل تناول مكملات الثوم أو العسل. حيث يمكن أن يسبب الثوم تفاعلات ردود فعل تحسسية لدى بعض الناس، والذي من الممكن أن يسبب خطر النزيف.
لهذا السبب، يمكن أن يسبب الثوم تفاعل سلبي مع الأدوية التي تنقِص الدم. وتشمل هذه:
وبالنسبة إلى تفاعلات العسل؛ قد يؤدي تناول العسل إلى زيادة مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري. لذا تحدث إلى طبيب أو اختصاصي تغذية قبل إضافة العسل إلى نظامك الغذائي.
و من غير المعروف أن العسل يتفاعل مع أدوية أخرى، ولكن قد يسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص التي تعاني من حساسية تجاه حبوب لقاح النحل، فاسأل طبيبك عما إذا كان تناول العسل آمناً لك.
اقرأ أيضاً: هل للعسل آثار جانبية؟ و ما هي أعراض حساسية العسل؟ تعرّف على 8 جوانب للعسل قد تسبب ضرراً.
تحذير: لا يمكن إعطاء الأطفال دون عمر السنة أي نوع عسل ولا حتى تذوقه.
