وقت التجهيز: 40 دقيقة.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
هل تذوقت رقائق البطاطس بزبدة العسل من قبل؟!
قد تُدمن على تناول رقائق البطاطس بزبدة العسل المالحة والحلوة لطعمها اللذيذ.
حيث تعتبر هذه الرقائق من الوجبات الخفيفة التي تحظى بشعبية كبيرة في المتاجر في كوريا. و قد يكون من الصعب العثور على هذه الرقائق في أي مكان؛ لذا فإن هذه الوصفة سهلة التحضير بالمنزل تجعل الاستمتاع بها في المنزل أمراً مسلياً.
اقرأ أيضاً: إليك كيف يمكنك تحضير زبدة العسل في المنزل.
ما هي طريقة تحضير رقائق البطاطس بزبدة العسل؟
المكونات:
- 1 رطل بطاطس.
- 1/4 كوب خل أبيض.
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي. ما هي الزيوت النباتية؟
- 6 ملاعق كبيرة زبدة مملحة.
- 1/4 كوب عسل.
- 1/2 ملعقة صغيرة من صلصة الثوم الحار.
- ملح يُضاف عند التقديم.
الخطوات:
1. قطّع البطاطس إلى شرائح بسماكة 1/16 بوصة. ويُفضّل استخدام أداة مندولين الموجودة في الصورة أدناه للحصول على شرائح متساوية.
2. اشطف البطاطس بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. ويؤدي ذلك إلى غسل النشا من البطاطس، مما يساعدها على الهشاشة.
3. أضف الخل الأبيض إلى 4 أكواب من الماء البارد. ثم انقع البطاطس المقطعة في السائل لمدة 30 دقيقة.
4. صفي البطاطس واشطفها واتركها حتى تجف تماماً.
5. سخّن الزيت في قدر كبير إلى درجة حرارة القلي 375 فهرنهايت_ يمكنك استخدام ميزان حرارة القلي لمساعدتك على مراقبة درجة الحرارة.
6. اقلي الرقائق على دفعات لمدة تتراوح من 3 إلى 5 دقائق، مع التحريك المتكرر بملعقة مثقوبة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7. استخدم ملعقة مثقوبة لنقل الرقائق إلى صينية الخَبز _ لا تنس وضع المناديل الورقية المخصصة لتصفيتها جيداً.
8. بمجرد الانتهاء من القلي، سخّن الزبدة والعسل وصلصة الثوم الحار في قدر كبير على نار متوسطة حتى تذوب وتندمج.
9. قم بإزالة المناديل الورقية من صينية الخَبز الموجودة اسفل الرقائق، ثم قم برش خليط زبدة العسل على الرقائق.
10. رش رقائق زبدة العسل مع بعض ملح البحر حسب الرغبة وقدميها على الفور.
*تخزين هذه الرقائق لن يكون جيداً، لذا استمتع بها على الفور.
ما هي القيمة الغذائية لهذه الوصفة؟
- 360 سعر حراري.
- 21 جرام دهون.
- 42 جرام كربوهيدرات.
- 3 جرام بروتين.
نصائح حول الوصفة
1. يمكنك حذف صلصة الثوم والفلفل الحار إذا كنت لا تبحث عن شيبس حار. فالعسل والزبدة لوحدهما لذيذان جداً.
2. الزبدة غير المملحة أيضاً تفي بالغرض. فقط ارمِ الرقائق بالملح الإضافي حسب الرغبة.
3. تُقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة، ثم تُغمس في القليل من الخل قبل القلي للحصول على القرمشة.
4. يمكنك تقطيع البطاطس مسبقاً إذا كنت تبحث عن توفير الوقت. لكن تأكد من عدم تخطي عملية الشطف أو النقع إذا كنت تريد أن تكون البطاطس مقرمشة للغاية.
5. استخدم أفضل أنواع الزبدة والعسل التي يمكنك العثور عليها _ إنها صدقاً تحدث فرقاً.
6. ابحث عن الزبدة الفرنسية أو الأيرلندية، والعسل الخام إذا أمكنك - للحصول على أفضل نكهة.
