يتم إنتاج عسل مانوكا من أزهار شجرة المانوكا التي تنمو في أستراليا ونيوزيلندا، وتُعرف أيضاً باسم شجرة الشاي. لطالما استُخدم الزيت العطري من هذه الشجرة كمطهر صحي بسبب العديد من المواد الكيميائية المفيدة في هذه الأشجار. ومن أجل اعتبار العسل رسمياً عسل مانوكا؛ يجب أن يأتي 70 % على الأقل من حبوب اللقاح في العسل من أزهار شجرة المانوكا.
ما هو سبب شهرة وتميّز عسل المانوكا؟
• احتوائه على مركبات مميزة غير موجودة في أنواع العسل الأخرى، وأحد أهم هذه المركبات هو ميثيل جليوكسال.
• يحتوي عسل مانوكا على العديد من المركبات اللذيذة من أزهار مانوكا، لذلك له طعم ورائحة ترابية وعشبية.
• يحتوي عسل مانوكا على بعض البروتينات الخاصة التي تمنحه ملمساً مميزاً وتعزز الشفاء.
• يتميز عسل مانوكا عن أنواع العسل الأخرى بأنه سميك ولزج، وقد يكون بعض عسل مانوكا كثيفاً لدرجة أنه يحتوي على قوام يشبه المربى بدلاً من الشراب.
• لون عسل المانوكا بني غامق، وغالباً ما يكون هذا اللون المميز أحد الطرق الرئيسية للتعرف على عسل مانوكا.
ما هي فوائد عسل مانوكا؟
على عكس معظم العلاجات البديلة، هناك أدلة علمية تدعم الفوائد العلاجية لعسل مانوكا، و العديد من الاستخدامات المختلفة لعسل مانوكا لما له من تأثيرات قوية مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا وشفائية.
واعتماداً على كيفية تناوله، يمكن أن يوفر العسل فوائد طبية أو يمكن استخدامه في مستحضرات التجميل أو يدخل حتى في الوصفات.
كما يُقال، إن عسل مانوكا فعال في علاج كل شيء من التهاب الحلق إلى إزالة البقع من بشرتك.
وتشمل فوائد عسل المانوكا ما يلي:
1. تساعد في التئام الجروح والخدوش.
2. تطهير الالتهابات.
3. تخفيف آلام المعدة.
4. تحسين الهضم.
5. تقوية جهاز المناعة.
6. توفير الطاقة.
التئام الجروح
كما هو الحال مع أنواع العسل الأخرى، يمكن أن يساعد عسل مانوكا في التئام الجروح، لأن جميع أنواع العسل حمضية ولها درجة حموضة بين 3.2 و 4.5، وقد ثبت أن الخصائص الحمضية للعسل تعزز الشفاء.
وتمنع الحموضة أيضاً تكسير البروتينات التي يحتاجها الجسم لإصلاح نفسه، فيساعد التركيز العالي للسكر في العسل على حماية الجروح.
نظراً لأن العسل منخفض الرطوبة ويسحب السوائل من الجرح؛ هذا يساعد العسل على تسريع عملية الشفاء.
مضاد للجراثيم ومطهّر للالتهابات
العشرات من أنواع البكتيريا سريعة التأثر بعسل مانوكا بما في ذلك ستيفيلوككس.
إلى الآن، لا توجد تقارير عن وجود مقاومة جرثومية للعسل، ويشير ذلك إلى أن عسل المانوكا قد يكون ناجحاً ضد الكائنات الحية المقاومة والتهابات الجروح طويلة الأمد التي لا تلتئم بالعلاج بالمضادات الحيوية بانتظام. لهذا السبب، يعتبر خيار العسل هو الحل الأخير ضد العدوى.
خصائص مضادة للفيروسات
قوة العسل في قتل الجراثيم تأتي من بيروكسيد الهيدروجين الذي يتم إنتاجه بمساعدة إنزيم النحل، و من مادة أكسيد المغنيسيوم الموجودة في رحيق بعض نباتات المانوكا.
حيث تساعد هذه المواد في التئام الجروح الطفيفة والمزمنة. وكلما زادت نسبة أكسيد المغنيسيوم في العسل، زادت خصائصه المضادة للفيروسات والبكتيريا.
لهذا السبب، وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) على ضمادات مملوءة بعسل مانوكا للمبيعات التي لا تستلزم وصفة طبية والمبيعات التي تصرف بوصفة طبية.
ما هي استخدامات عسل مانوكا؟
العناية بالبشرة
لعسل مانوكا قدرة عالية على تقليل الالتهاب المرتبط بحب الشباب. كل ما عليك فعله هو وضع عسل مانوكا مباشرة على الجلد، وتركه لمدة 15 دقيقة.
وللحصول على نتائج أفضل بإمكانك تركه لساعة أو أكثر على الجلد – في حال عدم وجود حساسية لديك من العسل.
كما يمكنك أيضاً استخدام عسل مانوكا لتهدئة الأكزيما عن طريق مزج العسل وزيت الزيتون وشمع العسل معاً.
الهضم والمناعة
للتمتع بفوائد عسل المانوكا المتعلقة بالهضم، يجب تناول 1 إلى 2 ملاعق كبيرة منه كل يوم.
ويمكنك تناوله مباشرة أو إضافته إلى طعامك، مثل دهنه على شريحة من الخبز المحمص كامل الحبوب، أو إضافته إلى الزبادي أو الشاي.
إذا كنت تعاني من التهاب في الحلق أو إذا كنت تريد أن تكون استباقياً وتتجنب حدوث ذلك؛ حاول تناول 1/2 إلى 1 ملعقة كبيرة من عسل مانوكا كل يوم، سوف يقوّى هذا جهاز المناعة لديك وتتجنب المرض. وإذا كنت تعاني بالفعل من التهاب الحلق، فيمكن أن يساعد ذلك في تخفيف الأعراض.
العناية بالجروح
عسل المانوكا قادر على علاج الخدوش والجروح الطفيفة. وللقيام بذلك، ضع العسل على ضمادة، ثم ضع الضمادة على الجرح. انتبه أن لا تضع العسل مباشرة على الجرح.
لكن عليك أن تكون قادر على تحديد كمية العسل اللازمة من خلال تقييم كمية السوائل المتسربة من الجرح، لأنه كلما زاد التسرب، زادت كمية العسل التي يجب عليك استخدامها أ لتلطيف المنطقة المصابة.
تصنيفات عسل مانوكا
يقوم مصنعو عسل مانوكا بتسمية منتجاتهم وفق عامل مانوكا (UMF) فريد من نوعه، حيث يصف هذا الرقم مستويات أكسيد المغنيسيوم، وثنائي هيدروكسي أسيتون. واذا أردت الحصول على فائدة أكبر من عسل المانوكا؛ استخدم واحداً مع UMF عالي.
ونطاق UMF هو كما يلي:
0 إلى 4: المواد موجودة ولكن بكميات لا يمكن اكتشافها.
من 5 إلى 9: مستويات منخفضة موجودة.
10 إلى 15: مستويات مفيدة موجودة.
16: المستويات الموجودة عالية الجودة.
المخاطر والتحذيرات حول عسل المانوكا
1. يعتبر عسل مانوكا آمناً للاستهلاك بالنسبة لمعظم الناس، وعادة لا يوجد حد لكمية عسل مانوكا التي يمكنك تناولها.
ولكن إذا كنت مصاباً بداء السكري؛ فتحدث إلى طبيبك قبل إضافة عسل مانوكا إلى نظامك، لأن عسل مانوكا كما هو الحال مع أنواع العسل الأخرى، يحتوي على نسبة سكر عالية، فمن الممكن أن يتسبب هذا في ارتفاع مستوى السكر في الدم.
2. من الممكن أن يبطئ عسل مانوكا التئام الجروح المزمنة لدى مرضى السكري؛ لذا عليك استشارة طبيبك إذا كنت تعاني من حساسية تجاه أنواع أخرى من العسل.
ما الذي تبحث عنه عند شرائك عسل مانوكا؟
يتوفر عسل مانوكا على نطاق واسع عبر الإنترنت وفي بعض متاجر الأطعمة الصحية، وعند إجراء عملية الشراء، من المهم أن تفهم بالضبط ما تحصل عليه - فليس كل عسل مانوكا متماثل.
• غالباً ما يتم تصنيف هذا النوع من العسل على أنه "عسل مانوكا النشط"، مما قد يكون مضللاً، ويشير هذا المصطلح إلى التأثيرات المضادة للبكتيريا التي ينتجها بيروكسيد الهيدروجين، وهذه التأثيرات المضادة للبكتيريا توجد في جميع أنواع العسل.
• لضمان الخصائص العلاجية الفريدة لعسل مانوكا؛ ابحث عن تصنيف كمية UMF الموجودة في العسل.
• التزم بالعلامات التجارية التي تحتوي على أكسيد المغنيسيوم (MGO)، لأنه العامل المضاد للبكتيريا الفريد في عسل مانوكا، حيث أنه كلما زاد MGO، كان ذلك أفضل.
