إذا كنت تحب الحلويات، فقد يبدو لك من الصعب استبدال السكر بالعسل.
ومع ذلك هذا ليس مستحيلاً، بل ومن الجيد أيضاً استخدام العسل لما يقدمه من فوائد صحية و نكهة أكثر ثراءً. تعرّف على فوائد العسل الصحية والأمراض التي يقي منها.
المكونات
- 1 كوب حليب بودرة (كامل الدسم).
- 2\1 كوب دقيق ذاتي التخمير.
- 4\1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2\1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 4\1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ربع كوب حليب.
- 4\1 كوب كريمة رقيقة.
- زيت نباتي (يكفي لقلي العوامة). هذه قائمة بالزيوت النباتية.
- شراب الزعفران بالعسل. طريقة تحضير شراب الزعفران.
- كوب ماء ساخن.
- 2\1 ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران.
- حبات هيل.
- 1 عود قرفة.
- كوب عسل.
اقرأ أيضاً: 4 قواعد لمبادلة السكر بالعسل بنجاح.
كيف تستبدل السكر بالعسل أثناء صنع العوامة؟
1. يُمزج الزعفران والماء في قدر لعمل الصلصة اللاصقة. و اترك الزعفران يُنقع جيداً قبل تشغيل الموقد.
2 أضف نصف كوب من العسل والهيل والقرفة واستمر في التقليب حتى يذوب العسل ويصبح الشراب أكثر سمكاً.
3. أضف الدقيق ومسحوق الحليب والقرفة والبيكنج بودر والهيل والدقيق في وعاء، ثم اصنع فجوة في منتصف الخليط وأضف إليها الحليب والقشطة. و استمر في التقليب حتى تصبح عجينة.
4. تُقطّع قطع العجين إلى كرات وتُقلى بالزيت.
5. تُضاف الكرات المقلية في الشراب وتُترك لتنقع لمدة 10 دقائق على الأقل.
كما ترى، من السهل جداً استبدال السكر بالعسل، بغض النظر عما إذا كنت تطبخ وجبات خفيفة أو حلويات أو وجبات رئيسية.
و يمكننا أيضاً استبدال السكر كمادة حافظة بالعسل لتحضير المربى وغيره.
