يساعد هذا العسل العشبي المُكوّن من النباتات الطازجة والفعالة والعسل العلاجي على تحقيق التوازن بين الهرمونات، ودرء البرد والإنفلونزا.
و أكثر ما أحبه في هذا المزيج هو أنه لا يحتاج إلى أن يكون وفق علم دقيق، بل يمكنك الاستمتاع بتجربة مكونات ونسب مختلفة.
وتساعد عملية الترسيب بالحرارة المنخفضة على إبراز الفوائد الصحية لكل عشب على حدة. وتسمح لهم بالعمل معاً بشكل تآزري.
عسل الأعشاب: أربع أعشاب مفيدة لصحتك
تعتمد وصفتنا على أربع أعشاب رائعة لها فوائد عديدة على صحتك وهي:
1. إكليل الجبل: وهي شجيرة عطرية دائمة الخضرة. و تستخدم هذه العشبة في مطابخ العالم، بالإضافة إلى مستحضرات التجميل ومنتجات الجسم.
و أظهرت الدراسات فوائدها الطبية، بما في ذلك التأثيرات الوقائية للأعصاب، وتسكين الآلام، والمساعدة في الإدراك و التحكم بالمزاج.
و بفضل المركبات المضادة للالتهابات وجرعة فيتامين C، يعتبر إكليل الجبل مفيداً للمناعة في موسم البرد والإنفلونزا.
2. المريمية: تُستخدم هذه العشبة منذ فترة طويلة في الطب التقليدي لحماية الجسم من أضرار الجذور الحرة، والالتهابات والعدوى.
وتُعتبر المريمية نبات قوي يحتوي على أدلة لعلاج أمراض مثل الاكتئاب والخرف والسمنة ومرض السكري والذئبة وأمراض القلب والسرطان وتسكين اّلام البطن.
حيث يُوفر هذا النبات المضاد للالتهابات جرعة كبيرة من فيتامين سي للمناعة.
3. الزعتر: ستجد في الزعتر خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ومضادة للميكروبات ومطهرة أيضاً.
إنه نبات نباتي قوي واعتمده المعالجون بالأعشاب بشكل خاص للتخفيف من مشاكل الجهاز التنفسي؛ وذلك بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا.
4. الزنجبيل: هو مصدر جيد آخر لمضادات الأكسدة. و يساعد جسمك أيضاُ على التعامل مع الإجهاد التأكسدي، ويضيف فوائد قوية مضادة للالتهابات.
و يمكن أن يساعد الزنجبيل أيضاً في تخفيف الغثيان وقت المرض.
اقرأ أيضاً: 5 أفكار رائعة لوصفات مع العسل لتقوية المناعة في 30 يوم!
ما هي طريقة تحضير عسل الأعشاب لزيادة المناعة وتحسين الهرمونات؟
للبدء، استخدم النسب المكونة من جزء واحد من المادة العشبية وجزء ونصف من العسل. و أهم جزء هو أنك تريد أن يغطي العسل المواد العشبية بالكامل.
عسل نباتي للوقاية من نزلات البرد - إكليل الجبل والمريمية والزعتر
المكونات:
- نصف كوب إكليل الجبل الطازج.
- نصف كوب مريمية طازجة.
- ¼ زعتر طازج.
- ½ جذر الزنجبيل الطازج (قطع كبيرة / رفيعة).
- 1½ كوب عسل محلي.
طريقة التحضير:
1. اشطف الأعشاب وجففها بالكامل.
2. سحق الأعشاب في مدقة وهاون لإخراج الزيوت.
3. ضع الأعشاب في البرطمان واضغط عليها. ويجب ملء الجرة بالكامل بالأعشاب حتى أعلاها.
4. يُسكب العسل ويُغلّف الأعشاب بالكامل.
5. تحريك المكونات جيداً والتأكد من أن جميع الأعشاب مغطاة بالكامل بالعسل.
ثم إضافة المزيد من العسل إذا لزم الأمر لتغطية الجزء العلوي من الأعشاب.
6. ضع البرطمان في قدر وأضف الماء (ليس مرتفعاً جداً بحيث يسقط البرطمان أو يدخل الماء فيه).
وتأكد من إبقاء البرطمان مكشوفاً حتى يتخلص الماء الموجود في العسل والأعشاب من البخار - هذا من شأنه أن يعطي العسل مدة صلاحية أطول.
من ناحية أخرى، إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالمزيد من مركبات الزيوت العطرية العطرية هناك، فيمكنك تغطية الوعاء برفق، ولكن لا تقم أبداً بإغلاقه.
7. ضبطه على درجة منخفضة والاحتفاظ به في وعاء الطهي لمدة 6-12 ساعة. ويجب أن يصبح العسل دافئاً بدرجة كافية بحيث يصبح سائلاً، ولكن لا يتم غليه أبداً.
و يُحفظ بشكل مثالي بين 100 إلى 130 درجة فهرنهايت
8. يُصفّي العسل من خلال مصفاة شبكية دقيقة وهو لا يزال ساخناً
(احذر من أن يكون البرطمان ساخناً!).
ملاحظات
1. مدة طهي هذا العسل حتى يصبح جاهز للاستخدام هي 6 ساعات.
2. قم بتخزين العسل الممزوج بالأعشاب في مكان بارد ومظلم في مرطبان محكم الغلق للمساعدة في الحفاظ على جودة مثالية وصلاحية طويلة.
3. يمكنك تخزين العسل المصنوع من الأعشاب الطازجة في الثلاجة لإطالة العمر الافتراضي (حتى 6 أشهر).
نصائح
قد يساعد استخدام قمع أسفل المصفاة في تقليل الفوضى.
و لأن العسل مورد ثمين، لذا حاول ألا تضيع أي بقايا عسل زائدة، و حاول أن تجد طرقاً مبتكرة لاستخدام البقايا والمواد العشبية المبللة بالعسل - مثل صنع الشاي الحلو اللذيذ. تعرّف هنا على وصفات مشروبات وحلويات صحية بالعسل.
