تتعدد أنواع العسل المعروفة في العالم، وتختلف نكهتها ولونها ورائحتها، وبعض فوائدها، فهل سمعت من قبل عن عسل الحنطة السوداء؟
إذا كنت تسمع عن عسل الحنطة السوداء لأول مرة، أو كنت قد جربته من قبل، فتعرف عليه أكثر وعلى فوائده.
ما هو عسل الحنطة السوداء؟
عسل الحنطة السوداء هو عسل ذو قيمة غذائية عالية يصنعه النحل الذي يجمع الرحيق من أزهار الحنطة السوداء. تحتوي الحنطة السوداء على أزهار صغيرة، مما يعني أن النحل الذي يصنع عسل الحنطة السوداء يجب أن يعمل بجهد إضافي لجمع ما يكفي من الرحيق.
غالبًا ما تستخدم الحنطة السوداء كبديل للدقيق، ولكن على عكس القمح، الحنطة السوداء لا تعتبر من الحبوب، حيث أنه لها أزهارًا تُنتج نوعًا من الثمار يشبه نبات الراوند.
عسل الحنطة السوداء ليس حلوًا مثل العسل التقليدي. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من بعض مضادات الأكسدة، لذلك قد يكون أفضل بالنسبة لك من أنواع العسل الأخرى الأكثر حلاوة. الحنطة السوداء غنية بالفيتامينات وتعتبر غذاء صحي للغاية، لذلك فمن المنطقي أن العسل المصنوع من الحنطة السوداء سيكون مفيدًا أيضًا.
يمكن أن يتراوح لون عسل الحنطة السوداء من اللون الأرجواني الداكن إلى الأسود. بشكل عام، يبدو وكأنه عسل متوسط لونه كهرماني مائل إلى الحمرة بشكل خفيف. غالبًا ما تكون أزهار الحنطة السوداء داكنة اللون، مما يؤدي إلى اللون الغني لعسل الحنطة السوداء.
اقرأ المزيد: شرح تصنيفات العسل المختلفة، ما هي وكيف يتم تحديد درجة العسل؟
ما هي فوائد عسل الحنطة السوداء؟
تتمثل الفوائد الأساسية لعسل الحنطة السوداء في أنه يعزز الشفاء في الجسم، ويدعم وظيفة المناعة، ويعزز مضادات الأكسدة. كما أنه رائع لتسكين التهاب الحلق والسعال. حتى أن بعض الناس يستخدمون العسل كجزء من نظام العناية بالبشرة. تم العثور أيضًا على عسل الحنطة السوداء للمساعدة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم منخفضة لمرضى السكري.
ماذا يقول البحث عن عسل الحنطة السوداء؟
أظهرت العديد من الدراسات فوائد العسل. ثبت أن لعسل الحنطة السوداء على وجه الخصوص العديد من الفوائد الصحية، مثل:
تعزيز مضادات الأكسدة
وجدت إحدى الدراسات أن شرب عسل الحنطة السوداء في خليط من الشاي الأسود عزز بشكل كبير من مستوى مضادات الأكسدة في الجسم. وضعت دراسة أخرى عسل الحنطة السوداء في مرتبة عالية جدًا في حالة مضادات الأكسدة في ترتيب العسل في السوق.
العناية بالجروح
وجد أن استخدام العسل على الجروح مفيد لأن العسل يسحب الرطوبة من الجروح ويساعد في القضاء على البكتيريا. لأنه يحتوي على الكثير من السكر ودرجة حموضة منخفضة، يمكن للعسل أيضًا أن يمنع البكتيريا والميكروبات الأخرى من النمو في الجرح.
العناية بالبشرة
هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول الفوائد المحددة لاستخدام العسل للعناية بالبشرة. لكن بشكل عام، من المعروف أن العسل يساعد في حماية بشرتك والحفاظ عليها ناعمة ونضرة. ابحث عن منتجات العناية بالبشرة التي تحتوي على العسل، أو اصنع مرطبًا لبشرتك عن طريق خلط زيت جوز الهند والعسل في الخلاط الكهربائي حتى تبدو مثل الكريمة المخفوقة.
وقف طفرات الحمض النووي
تم العثور على أنواع معينة من العسل للمساعدة في عكس بعض طفرات الحمض النووي التي تسبب المرض والسرطان.
خفض الكوليسترول الضار
تم العثور على عسل الحنطة السوداء للمساعدة في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، مما يساعد على صحة القلب وحتى خفض ضغط الدم المرتفع.
تهدئة السعال
نظرت إحدى الدراسات على وجه التحديد في استخدام عسل الحنطة السوداء كعلاج للسعال الليلي عند الأطفال بسبب التهابات الجهاز التنفسي، مثل نزلات البرد. وجدت الدراسة أن عسل الحنطة السوداء كان أكثر فعالية من أدوية السعال التي لا تستلزم وصفة طبية.
كيفية استخدام عسل الحنطة السوداء؟
تعتمد طريقة استخدام عسل الحنطة السوداء على ما تحاول معالجته.
- بالنسبة للجروح، يمكنك وضع العسل الخام مباشرة على الجرح وتغطيته بضمادة نظيفة.
- كمكمل للصحة العامة، يمكنك تناول العسل نيئًا بمقدار ملعقة كبيرة أو مزجه مع طعامك أو مشروبك المفضل. يعتبر عسل الحنطة السوداء أيضًا مُحليًا طبيعيًا رائعًا لأي من وجباتك أو حلوياتك. يمكنك مزجها مع دقيق الشوفان أو الفطائر أو الوافل أو العصائر أو المخبوزات - الاحتمالات لا حصر لها.
- لالتهاب الحلق ونزلات البرد، يمكنك ابتلاع العسل وحده أو مزجه مع شاي عشبي دافئ. لعلاج الطفل المصاب بنزلة برد، توصي الأكاديمية الأمريكية لأطباء الأسرة بجرعة واحدة من العسل بالكميات التالية:
- الأطفال من سن 2 إلى 5 سنوات: 2.5 مل
- الأطفال من سن 6 إلى 11: 5 مل
- الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 12 و 18 سنة: 10 مل
عسل الحنطة السوداء، كأي عسل آخر، لا ينبغي إعطاؤه للرضع تحت سن 1. يحتوي العسل على بكتيريا معينة قد تكون ضارة بالأطفال.
اقرأ المزيد: سلسلة العسل: 7 فوائد صحية مدهشة للعسل، جزء 2
الخلاصة
يمكنك استخدام عسل الحنطة السوداء للعديد من الأغراض الصحية، كما ويعد مُحليًا لذيذًا. أفضل مكان للحصول على عسل الحنطة السوداء هو من مزرعة محلية أو مربي نحل أو سوق مزارعين.
اقرأ أيضًا: هل تعرف ما هي أفضل أنواع العسل في السعودية؟
