لم أتخيل أبداً أنه يمكن إنتاج العسل من نبات القطن، لأنه في ذهني لم تكن هناك أزهار ملحقة. لكن بعد ذلك، فكرت في الأمر نفسه عندما سمعت لأول مرة عن عسل الصنوبر؛ لأن أشجار الصنوبر لا تحتوي على زهور ومع ذلك يمكن إنتاج العسل منها.
اقرأ أيضاً: هل يمكن إنتاج العسل من أشجار الصنوبر؟ وكيف يحدث ذلك؟ فوائد عديدة ستدهشك!
ما هو عسل زهرة القطن؟
هو نوع من العسل الخفيف المستخرج من أزهار القطن و أوراقه، وأيضاً من نحل العسل الذي يجده النحل في النبات. أي أن نحل العسل يعلف القطن على رحيقه الداخلي والخارجي.
و يًعتبر عسل القطن من أجود أنواع العسل بسبب رائحته المميزة ومذاقه اللذيذ. ويتميز بسرعة التجميد فيصبح لونه أبيض نقي وأحياناً يميل للصفرة.
كما يحتوي عسل القطن على نسبة عالية من الحديد والجريب فروت وسكر الفاكهة. إنه عسل صحي يمكن أن يعالج العديد من المشاكل الصحية.
اقرأ أيضاً: هل يحتوي العسل على الحديد؟! وما علاقة العسل بالأنيميا؟
كيف يتغذى النحل على زهرة القطن؟
عادة ما يوجَد المن - و هو سائل حلو تفرزه حشرات المن بعد أن تتغذى على عصارة النبات_ على الأشجار، ولكن يوجد أيضاً على القطن وبعض النباتات الأخرى مثل البرسيم وعباد الشمس.
و تُعد زهرة القطن جذابة للنحل وتقدم القليل من الرحيق فقط في أول يوم من التفتح، وذلك عندما يكون لونها أبيض أو كريمي (أصفر شاحب).
أما عندما يتغير لون الزهرة، يتحرك النحل لجمع نوع آخر من الرحيق الذي يجده من أجزاء الزهرة ذات اللون الأخضر - وهي أجزاء زهرة تشبه الأوراق على قاعدة الزهرة - و يُفرز الرحيق من الجانب السفلي لتلك الأوراق.
اقرأ أيضاً: ما هو عسل المن؟
ما هي خصائص عسل زهرة القطن؟
اللون: العنبر الفاتح
الحلاوة: قوية
الطعم والنكهة: لذيذ، طري مثل الزبدة، لكن مع طعم لاذع واضح.
أي بعد تناوله يجب أن يلاحظ المرء وخزاً خفيفاً في مؤخرة الحلق- مثل الفلفل الحار الخفيف جداً. و يتغير الطعم حسب نوع التربة وتنوع القطن، مما يؤثر كثيراً على محصول الرحيق.
التبلور: يتحول بسرعة إلى حبيبات دقيقة في حوالي 4 أسابيع.
بعض الناس يقولون إن عملية التبلور تُليّن العسل، مما يجعله أفضل بكثير. و بسبب معدل التبلور السريع هذا؛ غالباً ما يتم بيعه للمستهلكين كمنتج أكثر سمكاً وقابل للانتشار.
الخصائص المضادة للبكتيريا: يحتوي عسل القطن على فعالية عالية مضادة للبكتيريا، مثل عسل الحنطة السوداء والتوت الأزرق وعسل المانوكا. تذكر أنه كلما تحدثنا عن مكونات العسل وخصائصه الصحية؛ فإننا نشير إلى العسل الطازج الخام فقط.
اقرأ هنا كل ما تحتاج لمعرفته عن عسل الحنطة السوداء
كيف يتم استخدام عسل زهرة القطن؟
عسل القطن هو عسل مائدة ممتاز، ومذاقه اللطيف يجعله خياراً جيداً للاستخدام في الطهي والخَبز؛ حيث تكون الحلاوة اللطيفة مطلوبة.
و يمتزج عسل القطن جيداً مع الجبن الصلب مثل جبن البارميزان. كما أنه أيضاً مكمل مثالي على الموالح أو الحمضيات أو الليموناضة أو الشاي.
اقرأ هنا شرح تصنيفات العسل المختلفة، ما هي وكيف يتم تحديد درجة العسل؟
هل عسل زهرة القطن عضوي؟
لا يوجد محصول قطن اليوم خالٍ من المبيدات. في الواقع، يعد القطن أحد أكثر المحاصيل كثافة في استخدام المواد الكيميائية في العالم.
كما تتطلب زراعة القطن اليوم استخدامات عديدة لمبيدات الحشرات ومبيدات الأعشاب الضارة وأنواع أخرى من مبيدات الآفات.
وعلى الرغم من أن الشخص يتعرض لكل هذه المواد الكيميائية فقط من خلال العيش بجوار محصول القطن، وأن هذه المواد الكيميائية سامة لنحل العسل والرحيق؛ إلا أن الأنواع المعدلة وراثياً من القطن تؤثر على محصول أو مردور الرحيق.
ما هي فوائد عسل زهرة القطن؟
1. يساعد عسل القطن الأطفال على النمو لاحتوائه على نسبة جيدة من الكالسيوم الذي يساعد على نمو العظام وزيادة كثافتها عند الأطفال الصغار.
لذلك يُوصى بإدخال عسل القطن في برنامج تغذية الأطفال منذ سن مبكرة.
2. يفيد عسل القطن في علاج فقر الدم و الأنيميا و الحديد، مما يزيد من إنتاج خلايا الدم الحمراء و يرفع نسبة الهيموجلوبين في الدم.
3. يحتوي عسل القطن على خصائص مُدرة للبول، والتي تحفز أيضاً عمل الكلى والمثانة؛ فيقوم الجسم على إثرها بالتخلص من سموم الجسم.
4. يحسن عسل القطن وظائف الكبد ويعالج التهابات الكبد والأمراض المستعصية.
5. يساهم عسل القطن في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي، حيث يعالج التهاب القولون المعوي والعصبي ويخفف من الأعراض الناتجة عنها.
كما أن له تأثير كبير في علاج قرحة المعدة و الاثني عشر، حيث يُطهر الأمعاء من البكتيريا و الميكروبات.
6. يساعد عسل القطن في علاج مشاكل تضخم وأورام البروستاتا عند الرجال التي تظهر عادةً مع تقدم العمر.
7. يعالج عسل القطن مشاكل الجهاز التنفسي واضطرابات التنفس، بحيث يساعد في القضاء على مشاكل الربو وضيق التنفس.
8. يحسن عسل القطن كفاءة العظام ويخفف آلام الظهر والتهاب المفاصل الروماتويدي والتورم.
9. يفيد عسل القطن الرياضيين في بناء العضلات وتقوية بنية الجسم ومقاومة مشاكل التعب وإجهاد العضلات.
10. يحسن عسل القطن من كفاءة القلب، ويساهم في علاج الأمراض، ويمنع الإصابة بالسكتات الدماغية وانسداد الشرايين.
